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豆腐有众多营养元素 冬天多吃豆腐身体好
2021-06-15 [39245]
本文摘要:豆腐大家平时不怎么吃,是家常菜,可以做麻辣豆腐,也可以做豆腐汤。

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豆腐大家平时不怎么吃,是家常菜,可以做麻辣豆腐,也可以做豆腐汤。豆腐是用大豆磨出来的,豆腐里有非常丰富的蛋白质和维生素,不吃的话营养物质对身体有益。南北各地的人都不喜欢吃豆腐,但是制作方法稍有不同,就构成了南豆腐北豆腐。

主要区别在于石膏的数量,南豆腐用石膏少,质地好吃,水分含量在90%左右的北豆腐用石膏多,质地比南豆腐杨家少,水分含量在85%-88%。豆腐是中国传统食品,味道鲜美。

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豆腐以前被称为福黎,是中国最先发明者、生产、传到世界各地的。豆腐是我国素菜的主要原料,多年来很受欢迎,被称为植物肉。豆腐主要是以黄豆为原料加工而成,黄豆中含有较多的蛋白质和脂肪,因此黄豆腐的营养价值较高。

豆腐可以生产多年,不受季节允许,所以在蔬菜生产的淡季,可以调整菜品种。豆腐有很多人体不可或缺的维生素,如铁、钙、磷、镁等,还含有糖类、植物油和非常丰富的优质蛋白质,消化吸收率约为95%以上。两块豆腐可以满足一个人一天的钙需求量。


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